滚杠式巴氏杀菌冷却连体机

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简介：

滚杠式巴氏杀菌冷却连体机采用链杆式不锈钢输送带，可以将圆柱形玻璃瓶或马口铁质圆罐夹住，固定在不锈钢输送带上，避免玻璃瓶进入箱体后在混乱碰撞下破损。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低。解决了杀菌过程中的加热不均匀、中心温度达不到灭菌要求的问题，大大提高了灭菌的成功率。优质SUS304不锈钢制作，抗腐蚀能力强，经久耐用，符合GMP，HACCP的认证要求，是蔬菜、饮料、食品加工行业理想的杀菌设备。

适用范围： 

主要用于马口铁罐、铝罐、PP瓶、玻璃瓶包装食品的巴氏灭菌。如酱菜、腌菜、果酱、番茄酱、香菇酱、辣椒酱、豆瓣酱、水果罐头、果汁饮料、啤酒等。

由来：

        巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

工作原理：

采用巴氏杀菌法，对包装类产品、蔬菜或灌装食品通过温度自动调节，将杀菌槽内的热水温度控制在80-90℃之间，即可取到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐添加剂，而延长保质期，从而保障了人们的生命健康，同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品储藏期。

产品特点：

1、整体采用304不锈钢制作，安全且卫生；

2、采用巴氏杀菌法，能保持原有的品质，保质期长；

3、采用自动控温，变频器调节，自动化流水线程度高，劳动强度底，可选配电脑全自动控制系统；

4、设备使用、维护方便、外形美观。